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Chez Sophie LEBREUILLY, chaque nouvelle ouverture de boulangerie fait l’objet d’une vaste opération de communication. Ce dispositif de communication à l’ouverture a été développé par le siège. Il vise à apporter aux nouvelles implantations un maximum de visibilité le jour de leur ouverture. Zoom sur ce kit d’ouverture mis à disposition des nouveaux franchisés.

 

Un dispositif de communication développé par le siège

Accompagné par une agence de communication spécialisée, c’est un véritable kit d’ouverture que le siège de Sophie LEBREUILLY a développé. À chaque nouvelle ouverture de boulangerie, un dispositif complet est déployé afin de promouvoir le nouveau point de vente. Deux leviers sont activés : offline et online.

  • Communication offline : le kit d’ouverture comprend la diffusion d’affiches, flyers, carnets de réduction et la communication auprès de la presse locale. Il inclut aussi une présence terrain renforcée, telle que des visites d’école ou encore des dégustations produits. Ces opérations, activées 15 jours avant l’ouverture, permettent de scénariser la nouvelle ouverture de boulangerie afin d’en faire un évènement au niveau local. “Les boulangeries Sophie Lebreuilly sont autant des espaces de gourmandise que des espaces de détente”, rappelle Olivier Lebreuilly, co-fondateur de l’enseigne. “On crée une tendance en invitant les gens à découvrir une boulangerie à la mode le jour de l’ouverture”.
  • Communication digitale : le kit d’ouverture est complété par un bouquet de services de communication digitale activés un mois avant l’ouverture. D’une part, ces services digitaux permettent de créer une communauté de gourmands dans la ville d’implantation du nouveau point de vente. D’autre part, le dispositif digital permet de drainer du trafic en boutique le jour et la semaine de l’ouverture. L’approche retenue est une approche drive-to-store visant à augmenter le trafic en magasin dès le premier jour.

Le kit d’ouverture comprend également un accompagnement humain fourni par le siège lors de l’ouverture. En effet, un moniteur produit, un moniteur des ventes et un chargé d’ouverture sont présents pour encadrer chaque nouvelle ouverture pendant 15 jours.

 

Un kit d’ouverture éprouvé et testé au fil des ouvertures

Ce kit d’ouverture est le fruit d’un retour d’expérience de plus de 11 ouvertures en seulement 4 ans. Au fil des ouvertures, le siège de Sophie LEBREUILLY a apporté des améliorations au dispositif. Chaque nouvelle expérience a permis d’affiner la communication pour rôder la stratégie. L’efficacité du dispositif n’est plus à prouver. Il permet aujourd’hui d’accueillir plus de 1000 clients en boutique dès le jour de l’ouverture.

“Il ne faut pas négliger la communication autour des nouvelles ouvertures”, explique Olivier Lebreuilly. “Le premier jour donne le tempo de la fréquentation de la boulangerie. Relever le défi de 1000 clients dès le premier jour, c’est un très bon indicateur pour la suite. Nous prenons en charge la partie commerciale du lancement de l’activité pour évacuer le stress. Les équipes de vente se concentrent ainsi sur l’accueil des clients.”

Stratégie gagnante pour le réseau Sophie LEBREUILLY : ces outils de communication permettent de désacraliser l’ouverture auprès des nouveaux franchisés, tout en garantissant une ouverture réussie et sereine.