Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des Pâtissiers H/F pour notre Atelier de production situé à Étaples (62).
VOS MISSIONS :
Sous la responsabilité du Responsable pâtissier, vos attributions seront les suivantes :
- Effectuer la pesée des ingrédients pour la préparation des recettes en respects des fiches produits ;
- Effectuer les mélanges de produits (crèmes, mousses, ganaches…etc.) ;
- Cuire les produits semis finis (biscuits, pâtes à choux, tartes et tartelettes) ;
- Effectuer l’assemblage des produits finis ;
- Effectuer la décoration des produits finis de pâtisserie ;
- Contrôler la qualité des produits finis avant emballage ;
- Savoir utiliser les différents équipements nécessaires à la production des produits ;
- Effectuer le rangement des matières premières lors des livraisons fournisseurs ;
- Effectuer le conditionnement des pâtisseries ;
- Remplir les enregistrements de traçabilité ;
- Alerter le responsable sur le suivi de stock pour éviter les ruptures lors des productions ;
- Respecter le port des EPI ;
- Connaître et respecter les procédures de sécurité lors de l’utilisation des produits de nettoyage (fiches produits ; fiches de données sécurité) ;
- Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
- Effectuer le tri des déchets ;
- Effectuer l’entretien de son poste de travail matériels en cours de production et en fin de poste et de son matériel : machines (batteurs, doseuses), ustensiles, plan de travail et sol ;
- Savoir utiliser les différents équipements nécessaires au nettoyage.
VOTRE PROFIL :
Vous êtes titulaire d’un CAP pâtissier et possédez une première expérience en milieu artisanal ou industriel.
Vous êtes minutieux(se), autonome, rigoureux(se) et organisé(e). Vous possédez l’esprit d’équipe et vous aimez les bons et beaux produits.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :
Prise de poste : Dès que possible
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : Étaples (62)
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur.
