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Dynamique et pétillante, Élodie a rejoint la famille Sophie LEBREUILLY en tant que Monitrice des Ventes. Membre stratégique de l’équipe d’ouverture, elle accompagne les nouveaux franchisés pendant leur lancement et forme les équipes en place. Elle nous explique pourquoi son métier la passionne : découvrez son portrait.

 

Une gourmande passionnée de contact humain

Élodie a exercé en tant que responsable de boulangerie avant de rejoindre le réseau Sophie LEBREUILLY. Au cours de sa carrière, elle a eu l’occasion d’effectuer plusieurs ouvertures de boulangeries. « Ces expériences m’ont permis de développer le sens du commerce », explique t-elle.  « La satisfaction client a toujours été ma priorité et mon objectif au quotidien ».
Forte d’un bagage professionnel dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, Élodie a rejoint Sophie LEBREUILLY en tant que Monitrice des ventes. Un nouveau challenge dans lequel elle s’est pleinement investie ! Élodie se reconnaît dans cette jeune enseigne : « J’ai tout de suite adhéré au concept Sophie LEBREUILLY. Ses fondateurs, Sophie et Olivier, sont de vrais passionnés et nous avons toujours eu d’excellents contacts. J’ai trouvé dans ce réseau une ambiance conviviale et familiale que je n’avais jamais ressentie auparavant. C’est une enseigne humaine et à l’écoute de ses collaborateurs, pour laquelle je suis fière de travailler. »

 

Sa passion : l’accompagnement au quotidien

En tant que Monitrice des Ventes, Élodie supervise les ouvertures de nouvelles boulangeries et forme les équipes de vente. Chargée de transmettre les valeurs et le concept Sophie LEBREUILLY aux nouvelles recrues, Élodie leur enseigne également des techniques de vente et d’accueil clientèle afin d’assurer un service irréprochable aux clients.
« Je me déplace sur le terrain, dans les 13 boulangeries du réseau. Il est essentiel que je sois présente auprès des vendeurs et des responsables de boutique », résume t-elle. « Selon les besoins, mes missions englobent du coaching, de la formation auprès des vendeurs et responsables, mais aussi des contrôles qualité sur les produits. Lorsque de nouvelles ouvertures ont lieu, je suis présente pendant plusieurs semaines en boutique pour épauler les nouvelles équipes et mettre les process en place. Ensemble, nous procédons à la mise en place du magasin, aux opérations commerciales autour de l’ouverture etc. Une des forces de l’enseigne Sophie LEBREUILLY, c’est que ses équipes sont impliquées. Chacun est prêt à se dépasser pour atteindre ses objectifs et satisfaire la clientèle. La partie la plus gratifiante de mon métier », confie Élodie, « c’est d’obtenir la reconnaissance des équipes de vente après les avoir formées ».

 

L’équipe d’ouverture, un support stratégique pour les nouveaux franchisés

L’équipe d’ouverture est déployée par l’enseigne Sophie LEBREUILLY lors de chaque nouvelle ouverture de boulangerie. Elle réunit quatre personnes : une monitrice des ventes, un moniteur Produits Boulangerie, un moniteur Produits Salés et Restauration, et un coordinateur général d’ouverture. Stratégique, cette équipe doit se rendre sur le terrain dès qu’une nouvelle ouverture de boulangerie a lieu. Cette initiative de l’enseigne illustre une véritable volonté d’accompagnement de la tête de réseau auprès de ses nouveaux franchisés.
« Il est essentiel d’apprendre les bonnes techniques aux nouvelles équipes dès le début. Cela leur permet de se lancer sur des bases solides. Chez Sophie LEBREUILLY, nous savons l’importance de la formation », explique Elodie. « C’est pourquoi notre rôle d’accompagnement auprès des nouveaux franchisés est essentiel ».