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En quelques années d’exploitation, l’enseigne de boulangeries-pâtisseries Sophie LEBREUILLY s’est rapidement développée. Et ce n’est que le début ! Le co-fondateur et directeur de la marque, Olivier Lebreuilly, fait le bilan des premiers mois de l’année et nous parle de l’avenir du réseau.

Un réseau de boulangeries-pâtisseries en pleine croissance

“Le bilan du premier semestre de l’année 2019 est excellent, tant au niveau du réseau en propre qu’en franchise. On sent vraiment une très grosse montée en puissance de la marque”, affirme Olivier Lebreuilly. Digitalisation du parcours client avec le lancement du click and collect, ouverture de nouvelles boutiques, structuration de l’entreprise avec des collaborateurs qui prennent leurs marques… Il faut dire que l’enseigne ne cesse de se développer !
La grande nouveauté de cette année 2019, c’est le développement des boutiques en franchise, avec des résultats très encourageants. En effet, cinq ouvertures ont déjà eu lieu en 2019, avec un développement sur tout le territoire français, pas uniquement dans les Hauts-de-France ! Et les premiers résultats sont “très encourageants”, révèle le directeur général de Sophie LEBREUILLY.
Les ambitions du second semestre pour le réseau sont assurément de poursuivre sur cette belle lancée. “En 2020, nous comptons ouvrir entre huit et dix boutiques, en propre ou en franchise. Avec, actuellement en réflexion, une possible ouverture à l’international !”.

Le réseau de franchise Sophie LEBREUILLY, un concept original qui interpelle de plus en plus

Franchise 2019 boulangerie Sophie LEBREUILLY“Lorsque nous avons des candidats à la franchise, certains nous disent que notre réseau de franchise propose la même chose que nos concurrents. A cela, nous leur répondons que si, à la suite de leur visite au siège, du laboratoire de gourmandises et de nos points de vente, ils ne voient toujours pas la différence avec les franchises concurrentes, il ne faut pas rejoindre notre enseigne !”, raconte Olivier Lebreuilly. Le concept Sophie LEBREUILLY est bien plus qu’un réseau de boulangeries : en plus de proposer les services classiques d’une boulangerie-pâtisserie, toutes les boutiques de l’enseigne disposent d’un espace de restauration avec service à table, ainsi qu’un salon de thé. Fort de tous ces avantages, le concept multiple ne possède pas pour autant “les travers de la restauration” atteste Olivier Lebreuilly. En effet, les franchisés peuvent se concentrer sur l’animation de leurs points de vente, notamment grâce au laboratoire de gourmandises, réelle plus-value de l’enseigne qui permet de fluidifier les relations des collaborateurs… In fine, ces valeurs ajoutées permettent de développer l’enseigne à vitesse grand V.

Alors, pourquoi privilégier l’enseigne Sophie LEBREUILLY plutôt qu’une autre pour se lancer en franchise ? “Ce que j’aimerais que les gens retiennent, c’est que Sophie LEBREUILLY est une start-up un peu folle, car nous avons gardé notre fougue des débuts. On a avancé vite et bien. Je le vois par rapport aux concurrents : on a gardé cette agilité qui nous fait avancer rapidement. Nous n’avons pas de freins, ni d’idées préconçues, nous sommes prêts à faire des erreurs”.
Vous l’aurez compris, chez Sophie LEBREUILLY, on ne se repose jamais sur ses acquis !

Vous souhaitez vous aussi rejoindre un réseau de boulangeries-pâtisseries en pleine croissance ? Devenez franchisé Sophie LEBREUILLY !