On recrute !

Comme nous, vous êtes passionné.e de gourmandises et avez le goût des bonnes choses ? Rejoignez la famille Sophie LEBREUILLY !

Découvrez nos offres d’emploi ci-dessous.

UN ADJOINT RESPONSABLE DE MAGASIN H/F (Abbeville)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boutique d’Abbeville (80)

Un adjoint responsable de magasin H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 21 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.  

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Adjoint responsable de magasin H/F sur le secteur d’Abbeville.

VOS MISSIONS :

Tout en encadrant une équipe de 10 à 15 personnes, avec le responsable de magasin H/F, vous assurerez le bon fonctionnement et l’évolution de votre centre de profit en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.

  • Assurer la vente et gérer l’équipe de vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client…)
  • Gérer et manager l’équipe de vente et production
  • Organiser les ventes et la production pour atteindre les objectifs définis par la direction.
  • Organiser l’espace de vente selon les concepts établis.
  • Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP).
  • Mettre en place et suivre des opérations commerciales.
  • Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.
  • Remplacement du responsable H/F en son absence
  • Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d’affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.) et mettre en place, si nécessaire, les actions correctives

VOTRE PROFIL :

Vous savez fédérer une équipe autour d’une mission que vous partagez.

Vous êtes une personne de TERRAIN.

Vous êtes commerçant(e) dans l’âme et vous avez le goût du challenge.

Vous avez le sens des responsabilités et du service client.

Vous bénéficiez d’une expérience confirmée de 3 ans minimum dans la gestion d’un centre de profit/de business unit.

Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse, ainsi qu’un concept innovant !

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : dès que possible

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : Abbeville (80)

Temps de travail : Temps plein – Travail le weekend – 39h/semaine

Statut : employé

Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur + primes sur objectif

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

 

Date de mise en ligne : 11 juillet 2022

UN RESPONSABLE DE MAGASIN H/F (Fouquières)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boutique de Fouquières les Béthune (62)

Un responsable de magasin H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 21 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.  

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

 

VOS MISSIONS :

Tout en encadrant une équipe de 10 à 15 personnes, vous assurerez le bon fonctionnement et l’évolution de votre centre de profit en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.

  • Assurer la vente et gérer l’équipe de vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client…)
  • Gérer et manager l’équipe de production
  • Organiser les ventes et la production pour atteindre les objectifs définis par la direction.
  • Organiser l’espace de vente selon les concepts établis.
  • Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP).
  • Mettre en place et suivre des opérations commerciales.
  • Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.
  • Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d’affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.) et mettre en place, si nécessaire, les actions correctives

VOTRE PROFIL :

Vous savez fédérer une équipe autour d’une mission que vous partagez.

Vous êtes une personne de TERRAIN.

Vous êtes commerçant(e) dans l’âme et vous avez le goût du challenge.

Vous avez le sens des responsabilités et du service client.

Vous bénéficiez d’une expérience confirmée de 5 ans minimum dans la gestion d’un centre de profit/de business unit.

Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse, ainsi qu’un concept innovant !

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : dès que possible

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : Fouquières les Béthune (62)

Temps de travail : Temps plein – Travail le weekend – 39h/semaine

Statut : Agent de maitrise

Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur + primes sur objectif

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

 

Date de mise en ligne : 11 juillet 2022

UN RESPONSABLE DE SECTEUR H/F (SUD)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un responsable de secteur (Sud)

 

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 24 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.  

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

Sophie Lebreuilly est un réseau de boulangeries située dans les Hauts-de-France qui recherche aujourd’hui un Responsable de secteur – Sud H/F pour ses futures implantations dans le Sud de la France !

Vous avez envie de faire partie de l’aventure ? Alors, n’hésitez pas à postuler ! 

VOS MISSIONS :

  • Management d’équipe 

– Organiser la planification du travail et optimiser les effectifs selon activité/prévision

– Anticiper et veiller aux remplacements des absences

– Participer au recrutement des équipes

– Assurer le suivi de l’intégration du nouveau personnel

– Evaluer les compétences du personnel, identifier les besoins en formation et assurer la formation en magasin

– Fixer les objectifs à atteindre (CA, promo…) et accompagner les salariés dans leur évolution

– Traiter les situations conflictuelles

  • Animation commerciale des magasins

–  Maitriser la politique commerciale et merchandising de l’enseigne

– Réaliser des visites régulières des magasins pour vérifier la conformité de l’enseigne au concept commercial et développer la performance de l’organisation

– Contrôler le respect des équipes du bon accueil, du conseil et de la satisfaction client et en gérer tout conflit

  • Organisation des magasins

– Maitriser le mode de fonctionnement d’un magasin, des procédures afin de faire progresser les équipes

– Contrôler le respect des concepts et procédures de l’enseigne, établir un diagnostic sur les écarts constatés

– Faire des propositions d’aménagement du magasin en vue de développer le chiffre d’affaires

– Maitriser et faire respecter les normes HACCP, les expliquer et faire adhérer les équipes

– Préparer et organiser les inventaires magasin

  • Analyse économique et suivi des ventes

– Maitriser la gamme produits de l’enseigne, de son marché et de la concurrence

–  Analyser les objectifs et indicateurs des tableaux de bords économiques et sociaux par magasin avec les RM : CA, frais personnel, analyse comparative, marge brute…etc.

– Garantir le développement commercial et la rentabilité des magasins en consolidant, en analysant les résultats et en assurant le reporting au niveau de sa hiérarchie

– Mettre en place des plans d’action commerciaux et organisationnels adaptés en fonction des résultats analysés par magasin

  • Suivi administratif et règlementaire

– Suivre et contrôler l’application des procédures administratives (Tickets restaurants, bon de retrait, Factures, recrutement…)

– Garantir le respect de la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité

– Garantir le respect de la règlementation en matière de droit du travail

– Garantir le respect de la règlementation en matière des registres légaux et sécurité

– Garantir le respect de la règlementation en matière de la législation commerciale

 

VOTRE PROFIL :

Vous possédez d’une expérience d’au minimum 5 à 7 ans dans la gestion d’un centre de profit ou dans le domaine du management.

Vous êtes titulaire d’un Bac professionnel Vente ou diplôme équivalent dans le domaine du Commerce.

Vous avez le sens des responsabilités, vous êtes pédagogue et vous avez une certaine capacité pour faire développer l’autonomie, la motivation et l’implication des équipes.

Vous êtes rigoureux(se), et vous possédez une capacité d’analyse afin de détecter les actions à mettre en œuvre et les adapter au regard des boutiques

Permis B indispensable (mobilité régionale)

 

Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse, ainsi qu’un concept innovant !

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : Septembre 2022

Type de contrat : CDI

Lieu de travail : Secteur Sud – (Montélimar, Chabeuil, Ruoms…)

Temps de travail : 218 jours/an

Statut : Cadre

Rémunération : variable selon profil et expérience

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation à recrutement@sophie-lebreuilly.com

Date de mise en ligne : 05 Août 2022

RECRUTEMENT APPRENTISSAGE 2022/2023

Dans le cadre de notre campagne de recrutement APPRENTISSAGE rentrée 2022-2023, nous recherchons nos futurs talents pour l’ensemble de nos boutiques !

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 20 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France essentiellement, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

Sous la responsabilité de ton maitre d’apprentissage, tu seras formé(e) et accompagné(e) afin de maitriser et d’acquérir les compétences du métier !

 

NOS POSTES A POURVOIR :

  • Apprenti préparateur salé et sucré H/F ;
  • Apprenti boulanger H/F ;
  • Apprenti vendeur H/F.

 

TON PROFIL :

Si tu es motivé(e), que tu aimes les bons et beaux produits et que tu as l’envie d’apprendre, alors n’attends plus … et envoie nous ta candidature !

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : entre le 1er juillet et le 1er octobre 2022 selon ta disponibilité.

Type de contrat : nous accueillerons des apprentis du CAP au BTS selon les profils.

ENVIE DE NOUS REJOINDRE : il suffit d’envoyer ta candidature à l’adresse mail suivante : recrutement@sophie-lebreuilly.com (pensez à bien préciser pour quelle boulangerie tu postules)

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Date de mise en ligne : 11 juillet 2022

PREPARATEUR SALE ET SUCRE (Montigny en Gohelle)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie de Montigny-en-Gohelle (62)

Un Préparateur Salé et Sucré H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 21 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France essentiellement, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Préparateur cuisinier en boulangerie H/F sur le secteur de Montigny en Gohelle.

 

VOS MISSIONS :

  • Contrôler la réception des ingrédients ;
  • Préparer les ingrédients ;
  • Préparer les sandwiches en respectant les recettes ;
  • Préparer et cuire les plats cuisinés (pâtes, tartes salées, quiches, burgers…) en respectant les recettes ;
  • Préparer et cuire les pizzas en respectant les recettes ;
  • Contrôler la qualité des produits avant la vente
  • Être en capacité d’effectuer le réassort ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

VOTRE PROFIL :

Expérience exigée d’au minimum 2 ans sur le poste de Préparateur cuisinier ou Traiteur ou dans le domaine de la restauration rapide ou en sandwicherie.

Rigoureux(se), Vous êtes capable d’augmenter la satisfaction de nos clients en respectant scrupuleusement les process de fabrication et en répondant aux impératifs d’un service à table.

Vous êtes sensible à la gestion de la marge et des coûts.

Fier(ère) de votre métier, vous l’exercez dans les règles de l’art.
Vous aimez travailler en équipe, vous pourrez être force de proposition afin de faire évoluer notre offre.

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : dès que possible

Type de contrat : CDI

Durée du travail : Temps plein

Statut : ouvrier

Lieu de travail : Montigny en Gohelle (62)

Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur

Envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation à recrutement@sophie-lebreuilly.com

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Date de mise en ligne : 11 juillet 2022

UN BOULANGER H/F (Cucq)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie de Cucq :
UN BOULANGER H/F

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 16 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France essentiellement, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche d’un Boulanger H/F sur le secteur de Cucq (62).

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes :

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
  • Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) selon le plan de cuisson ;
  • Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
  • Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, …) après refroidissement ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement ;
  • Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
  • Superviser les apprentis ;
  • Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : Dès que possible
Type de contrat : CDD – 3 mois

Temps de travail : Temps plein – travail le week-end et jours fériés

Lieu de travail : Cucq(62)

Statut : Ouvrier

Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur (majoration, dimanche, nuit, JF et heures supplémentaires si besoin)
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Envoyez votre CV accompagné d’une lettre de motivation à  recrutement@sophie-lebreuilly.com

Date de mise en ligne : 11 juillet 2022

UN BOULANGER H/F (Cucq-Stella)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie de Cucq – Stella  :
UN BOULANGER H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 16 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France essentiellement, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche d’un Boulanger H/F sur le secteur de Stella-plage (62).

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes :

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
  • Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) selon le plan de cuisson ;
  • Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
  • Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, …) après refroidissement ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement ;
  • Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
  • Superviser les apprentis ;
  • Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

 

VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : Dès que possible

Type de contrat : CDI

Temps de travail: Temps plein – travail le weekend et jours fériés

Lieu de travail : Stella-Plage (62)

Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur (majoration, dimanche, nuit, JF et heures supplémentaires si besoin)
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com

Date de mise en ligne : 11 juillet 2022

UN BOULANGER H/F (Marck)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie de Marck en Calaisis (62) :
UN BOULANGER H/F

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 16 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France essentiellement, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes :

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
  • Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) selon le plan de cuisson ;
  • Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
  • Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, …) après refroidissement ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement ;
  • Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
  • Superviser les apprentis ;
  • Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : Dès que possible

Type de contrat : CDI –

Temps de travail : Temps plein – travail le weekend et jours fériés

Lieu de travail : Marck en calaisis (62)

Statut : Ouvrier

Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur (majoration, dimanche, nuit, JF et heures supplémentaires si besoin)

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com
Date de mise en ligne : 11 Juillet 2022

UN BOULANGER H/F (Abbeville)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie d’ Abbeville (80) :
UN BOULANGER H/F

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 16 Magasins en propre et 7 en franchise, spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France essentiellement, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 150 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes :

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
  • Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) selon le plan de cuisson ;
  • Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
  • Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, …) après refroidissement ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement ;
  • Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
  • Superviser les apprentis ;
  • Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

Prise de poste : Dès que possible

Type de contrat : CDI –

Temps de travail : Temps plein – travail le weekend et jours fériés

Lieu de travail : Abbeville

Statut : Ouvrier

Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur (majoration, dimanche, nuit, JF et heures supplémentaires si besoin)

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com
Date de mise en ligne : 11 Juillet 2022

Boulangére Sophie LEBREUILLY