On recrute !

Comme nous, vous êtes passionné.e de gourmandises et avez le goût des bonnes choses ? Rejoignez la famille Sophie LEBREUILLY !

Découvrez nos offres d’emploi ci-dessous.

UN ADJOINT RESPONSABLE DE MAGASIN H/F (AMIENS)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie d’AMIENS :
UN ADJOINT RESPONSABLE DE MAGASIN H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

 

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.
Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

 

VOS MISSIONS :

  • Délivrer une information pertinente à sa clientèle : composition d’un pain, teneur en sel ou présence d’allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie, durée de conservation, …
  • Proposer et vendre toute la gamme de produits et en proposant les différentes offres commerciales ;
  • Avoir une bonne connaissance des produits et savoir les mettre en avant ;
  • Gérer la caisse du magasin, connaitre les procédures de remise en banque ;
  • Se coordonner avec l’équipe de boulangers pour anticiper et demander une nouvelle fournée ;
  • Réapprovisionner les étals et les vitrines, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, veiller à la qualité des produits présentés ;
  • Etiqueter les produits selon les normes en vigueur ;
  • Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve ; et mettre en place les produits sur le lieu de vente ;
  • Contrôler l’état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement ;
  • Veiller à la passation des consignes au vendeur travaillant en contre poste ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques,
  • Effectuer l’entretien du magasin, du plan de travail et de ses matériels, de la zone de restauration et de ses matériels ainsi que des sanitaires.
  • Superviser et animer les équipes de ventes et de production (en boulangerie et cuisine) du magasin sur sollicitation ou en l’absence du Responsable de magasin ;
  • Garantir le respect par l’équipe du bon accueil, du conseil et de la satisfaction du client
  • Veiller au respect des notes de service, consignes et fiches techniques émises par la Hiérarchie ;
  • Appliquer et faire appliquer les normes « Sophie » et les valeurs en termes de qualité, service au client et propreté de l’Entreprise et modifications de celles-ci qui pourraient intervenir et être notifiées par la Hiérarchie ;

VOTRE PROFIL :

  • Vous savez fédérer une équipe autour d’une mission que vous partagez.
  • Vous êtes commerçant(e) dans l’âme et vous avez le goût du challenge.
  • Vous avez le sens des responsabilités et du service client.
  • Vous bénéficiez d’une expérience confirmée de 3 ans minimum.

Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse, ainsi qu’un concept innovant !

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

 

Prise de poste : Dès que possible
Type de contrat : CDI temps plein (39h)
Rémunération : Selon profil et grille conventionnelle en vigueur + primes sur objectif

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com

UN BOULANGER H/F (ETAPLES)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie d’ETAPLES :
UN BOULANGER H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

 

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.
Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

 

VOS MISSIONS :

 

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes :

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
  • Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) selon le plan de cuisson ;
  • Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
  • Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, …) après refroidissement ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement ;
  • Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
  • Superviser les apprentis ;
  • Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.
Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse, ainsi qu’un concept innovant !

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

 

Prise de poste : dès que possible
Type de contrat : CDI temps plein 35h
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com

UN BOULANGER H/F (MERLIMONT)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie de MERLIMONT :
UN BOULANGER H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

 

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

 

VOS MISSIONS :

 

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes :

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
  • Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
  • Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) selon le plan de cuisson ;
  • Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
  • Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
  • Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, …) après refroidissement ;
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement ;
  • Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
  • Superviser les apprentis ;
  • Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

 

Prise de poste : dès que possible
Type de contrat : CDI temps plein 35h
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com

UN REFERENT METIER BOULANGER H/F

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre réseau des Hautes de France :
UN BOULANGER H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

 

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

 

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du Directeur de Réseau, vos attributions seront les suivantes :

  • Assurer la formation des nouveaux arrivants et des apprentis ainsi que le développement des potentiels ;
  • Maitriser et faire respecter toutes les fiches de recettes en boulangerie et en préparation tout en assurant le suivi de la feuille de production (contrôle des pétrins, conformité à la mise en vente, suivi des cuissons, relevés des températures…) ;
  • Planifier la production pour une organisation optimale et piloter les ratios de productivité dans le souci d’amélioration continue ;
  • Accompagner vos boulangers en créant un climat favorable au travail, une véritable cohésion d’équipe et garantir l’identité de l’enseigne ;
  • Réaliser des audits internes sur la région Hauts de France afin de vérifier que les fiches recettes et pratiques de la société sont appliquées par tous les boulangers ;
  • Appliquer et faire respecter avec rigueur les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) ;
  • Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.

VOTRE PROFIL :

  • Vous êtes un(e) manager confirmé charismatique et facilitant.
  • Vous êtes un(e) technicien(ne) reconnu des métiers de la boulangerie, passionné(e) par votre travail et les produits de qualité,
  • Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait.

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

 

Prise de poste : Dès que possible
Type de contrat : CDI temps plein (42h/semaine)
Lieu de travail : mobilité sur les Hauts de France
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur / véhicule de service

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com

UN VENDEUR H/F (BETHUNE)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre future boulangerie de BETHUNE :
UN VENDEUR H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

 

En plein développement, L’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

 

VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes :

  • Avoir une bonne connaissance des produits et savoir les mettre en avant ;
  • Délivrer une information pertinente à votre clientèle : composition d’un pain, teneur en sel ou présence d’allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie, durée de conservation, …
  • Proposer et vendre toute la gamme de produits et en proposant les différentes offres commerciales ;
  • Se coordonner avec l’équipe de boulangers pour anticiper et demander une nouvelle fournée ;
  • Réapprovisionner les étals et les vitrines, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
  • Etiqueter les produits selon les normes en vigueur ;
  • Effectuer le stockage et le rangement des marchandises en réserve ; et mettre en place les produits sur le lieu de vente ;
  • Contrôler l’état et la conservation des produits périssables et retirer les produits impropres à la vente ;
  • Veiller à la passation des consignes aux vendeurs (ses) travaillant en contre poste ;
  • Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques,
  • Effectuer l’entretien du magasin, du plan de travail et de ses matériels, de la zone de restauration et de ses matériels ainsi que des sanitaires

VOTRE PROFIL :

  • Vous êtes dynamique, motivé(e), souriant(e) et vous avez une vraie culture de l’accueil et de la satisfaction client.
  • Vous justifiez d’une expérience réussie dans la vente, vous maîtrisez les techniques de vente additionnelle et vous êtes orienté(e) client ET résultat.
  • Vous serez l’image de l’enseigne au quotidien et véhiculerez nos valeurs de qualité.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

 

Prise de poste : Novembre 2018
Type de contrat : CDI temps plein 35h
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com

UN RESPONSABLE DE SECTEUR H/F (HAUTS-DE-FRANCE)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons sur le secteur des Hauts-de-France :
UN RESPONSABLE DE SECTEUR H/F

 

NOTRE ENTREPRISE :

 

En plein développement, l’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !

 

VOS MISSIONS :

 

Rattaché au directeur du Réseau France, vous assurez la responsabilité des points de vente affectés à votre secteur en termes de gestion, d’exploitation et de management.
A ce titre, vos missions seront les suivantes :

  • Garantir le développement commercial et la rentabilité de vos magasins (chiffre d’affaires et marge) ;
  • Optimiser les plannings de vos équipes dans le respect de la masse salariale ;
  • Piloter et animer les tableaux de bord de suivi auprès des managers de magasins ;
  • Contrôler le respect de vos équipes du bon accueil, du conseil et de la satisfaction du client ;
  • Appliquer et faire respecter la politique commerciale de l’entreprise ;
  • Contrôler et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques auprès de vos équipes ;
  • Appliquer et faire appliquer les normes « Sophie » et les valeurs en termes de qualité, service au client et propreté de l’Entreprise et modifications de celles-ci qui pourraient intervenir et être notifiées par la Hiérarchie ;

 

VOTRE PROFIL :

 

Homme ou femme de terrain, votre leadership est votre principale force de caractère.
Vous savez fédérer une équipe autour d’une mission que vous partagez.
Vous avez le goût du challenge et le sens des responsabilités.
Vous bénéficiez d’une expérience confirmée de 5 ans minimum en gestion de secteur alimentaire ; grande distribution ou Restauration Rapide
Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse, ainsi qu’un concept innovant !

 

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

 

Prise de poste : Dès que possible
Mobilité : déplacements quotidiens, la zone géographique s’étend sur Amiens, Abbeville, Marconne, Béthune, Cambrai
Type de contrat : CDI
Statut : Cadre au forfait jours (du lundi au vendredi)
Rémunération : Selon profil et grille conventionnelle en vigueur + primes sur objectif + téléphone et ordinateur portable

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com

Boulangére Sophie LEBREUILLY