On recrute !

Comme nous, vous êtes passionné.e de gourmandises et avez le goût des bonnes choses ? Rejoignez la famille Sophie LEBREUILLY !

Découvrez nos offres d’emploi ci-dessous.

UN CHEF BOULANGER H/F (Outreau (62) - CDI)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie située à Outreau (62) :
UN CHEF BOULANGER (H/F)

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, l’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !


VOS MISSIONS :

Assurer la fabrication selon la politique définie par la direction
 Planifier la fabrication
 Lancer les nouveaux produits
 Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques
 Coordonner les exigences de fabrication et les nécessités de maintenance
 Assurer les communications avec les autres services
 Suivre les fabrications journalières par rapport aux prévisions et les réajuster


Animer l’équipe de boulangers
 Il participe avec son équipe à chaque phase d’élaboration du produit
 Il fait (en participant à la fabrication des produits) et fait-faire
 Gérer le personnel de fabrication et s’assurer du recrutement nécessaire à la flexibilité ou aux périodes de suractivité
 Informer, former aux évolutions techniques, à l’hygiène, à la transmission de compétences, aux exigences de qualité, de sécurité et d’environnement
 Définir les besoins de formation et organiser le planning


Améliorer les process de fabrication et anticiper les évolutions
 Analyser les défaillances, les dysfonctionnements, proposer des améliorations
 Rechercher et proposer des solutions pour améliorer sans cesse la productivité, la réactivité et la qualité de la fabrication
 Améliorer la gestion de la fabrication et son système d’information
 Prévoir les investissements nécessaires en collaboration avec la direction


Contribuer à la conception de nouveaux produits
 Transmettre toute information nécessaire pour la faisabilité d’un produit
 Proposer des améliorations et participer à la validation du « prototype »


VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe, avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait et êtes manager dans l’âme. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité


INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Prise de poste : Dès que possible
Temps de travail : 39 à 42 heures semaine sur 5 ou 6 jours selon les plannings (possible travail le dimanche et les jours fériés)
Type de contrat : CDI
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur – statut ouvrier – coefficient 195.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com
Date de publication : 15 juin 2020

Boulangére Sophie LEBREUILLY

UN MANAGER H/F (Secteur de Lens (62) - CDI)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre boulangerie du secteur de Lens (62) :
UN MANAGER (H/F)

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, l’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !


VOS MISSIONS :

Tout en encadrant une équipe d’une dizaine personnes, vous assurerez le bon fonctionnement et l’évolution de votre centre de profit en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.
• Assurer la vente et gérer l’équipe de vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client…) ;
• Gérer et manager l’équipe de production
• Organiser les ventes et la production pour atteindre les objectifs définis par la direction.
• Organiser l’espace de vente selon les concepts établis.
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP).
• Mettre en place et suivre des opérations commerciales.
• Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.
• Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d’affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.) et mettre en place, si nécessaire, les actions correctives


Une journée type se définit en deux temps :
– contrôle et supervision de la business unit
– présence opérationnelle forte en vente en support et accompagnement des équipes (service midi, soir…etc.)



VOTRE PROFIL :

Vous savez fédérer une équipe autour d’une mission que vous partagez.
Vous êtes commerçant(e) dans l’âme et vous avez le goût du challenge.
Vous avez le sens des responsabilités et du service client.
Vous bénéficiez d’une expérience confirmée de 5 ans minimum dans la gestion d’un centre de profit/de business unit.



INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Prise de poste : vers la mi-août 2020 afin de pouvoir bénéficier d’au moins 4 semaines de formation avant l’ouverture
Type de contrat : CDI temps plein
Temps de travail : 39h à 42h/semaine (sur 5 ou 6 jours selon l’activité) – Travail le weekend
Statut : agent de maîtrise
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur + primes sur objectif
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com
Date de mise en ligne : 16 juin 2020

Boulangére Sophie LEBREUILLY

NOS FUTURS BOULANGERS H/F (Secteur de Lens (62) - CDI)

Dans le cadre d’une future ouverture prévue en septembre 2020 sur le secteur lensois, nous recherchons nos futurs boulangers H/F.

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, l’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !


VOS MISSIONS :

Sous la responsabilité du Responsable de magasin, vos attributions seront les suivantes :
• Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse. A titre informatif, le pétrissage et la cuisson se feront devant les clients selon les horaires ;
• Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
• Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, …) selon le plan de cuisson ;
• Confectionner les pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
• Réaliser les snacks, sandwichs ;
• Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
• Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, …) après refroidissement ;
• Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture d’approvisionnement ;
• Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin ;
• Superviser les apprentis ;
• Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
• Appliquer et respecter la politique commerciale de l’entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques ;
• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux



VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe et vous avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.



INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Prise de poste : Fin août – début septembre 2020
Type de contrat : CDI – Temps plein
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur (majoration, dimanche, nuit, JF et heures supplémentaires si besoin)
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com
Date de mise en ligne : 30 juin 2020

Boulangére Sophie LEBREUILLY

UN ADJOINT RESPONSABLE MAGASIN H/F (Secteur de Lens (62) - CDI)

Dans le cadre d’une future ouverture prévue en septembre 2020 sur le secteur lensois, nous recherchons notre futur adjoint responsable de magasin H/F.

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, l’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !


VOS MISSIONS :

Tout en encadrant une équipe de 10 à 15 personnes avec le responsable de magasin H/F, vous assurerez le bon fonctionnement et l’évolution de votre centre de profit en respectant et/ou en faisant respecter les procédures, la politique commerciale, les méthodes de vente et de fabrication.
• Assurer la vente et gérer l’équipe de vente dans le respect des bonnes pratiques (Accueil, Service client…)
• Gérer et manager l’équipe de vente et production
• Organiser les ventes et la production pour atteindre les objectifs définis par la direction.
• Organiser l’espace de vente selon les concepts établis.
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP).
• Mettre en place et suivre des opérations commerciales.
• Intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs.
• remplacement du responsable H/F en son absence
• Suivre et analyser les résultats et les indicateurs commerciaux (chiffre d’affaires, panier moyen, taux de transformation, etc.) et mettre en place, si nécessaire, les actions correctives



VOTRE PROFIL :

Vous savez fédérer une équipe autour d’une mission que vous partagez.
Vous êtes une personne de TERRAIN.
Vous êtes commerçant(e) dans l’âme et vous avez le goût du challenge.
Vous avez le sens des responsabilités et du service client.
Vous bénéficiez d’une expérience confirmée de 3 ans minimum dans la gestion d’un centre de profit/de business unit.
Rejoignez une équipe dynamique et ambitieuse, ainsi qu’un concept innovant !



INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Type de contrat : CDI
Temps de travail : 39h/semaine (sur 5 ou 6 jours selon l’activité) – Travail le weekend
Statut : employé
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur (majoration, dimanche, nuit, JF et heures supplémentaires si besoin) + primes sur objectif
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com
Date de mise en ligne : 30 juin 2020

Boulangére Sophie LEBREUILLY

NOTRE FUTUR CHEF BOULANGER H/F (Secteur de Lens (62) - CDI)

Dans le cadre d’une future ouverture prévue en septembre 2020 sur le secteur lensois, nous recherchons notre futur chef boulanger H/F.

NOTRE ENTREPRISE :

En plein développement, l’enseigne SOPHIE LEBREUILLY, compte 13 Magasins spécialisés dans la vente en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration sur la Région des Hauts de France, d’une surface moyenne de 300m2 avec un espace de restauration chaleureux (30 à 50 places assises) qui accueille entre 800 et 1200 clients par jour et par point de vente avec au total plus de 100 collaborateurs.

Rejoindre SOPHIE LEBREUILLY, c’est rejoindre et participer au développement d’une enseigne jeune, dynamique, familiale et en pleine croissance !


VOS MISSIONS :

Assurer la fabrication selon la politique définie par la direction
• Planifier la fabrication
• Lancer les nouveaux produits
• Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques
• Coordonner les exigences de fabrication et les nécessités de maintenance
• Assurer les communications avec les autres services
• Suivre les fabrications journalières par rapport aux prévisions et les réajuster
Animer l’équipe de boulangers
• Il participe avec son équipe à chaque phase d’élaboration du produit
• Il fait (en participant à la fabrication des produits) et fait-faire
• Gérer le personnel de fabrication et s’assurer du recrutement nécessaire à la flexibilité ou aux périodes de suractivité
• Informer, former aux évolutions techniques, à l’hygiène, à la transmission de compétences, aux exigences de qualité, de sécurité et d’environnement
• Définir les besoins de formation et organiser le planning
Améliorer les process de fabrication et anticiper les évolutions
• Analyser les défaillances, les dysfonctionnements, proposer des améliorations
• Rechercher et proposer des solutions pour améliorer sans cesse la productivité, la réactivité et la qualité de la fabrication
• Améliorer la gestion de la fabrication et son système d’information
• Prévoir les investissements nécessaires en collaboration avec la direction
Contribuer à la conception de nouveaux produits
• Transmettre toute information nécessaire pour la faisabilité d’un produit
• Proposer des améliorations et participer à la validation du « prototype »



VOTRE PROFIL :

Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe, avez une vraie culture de l’amour du travail bien fait et êtes manager dans l’âme. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité



INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Prise de poste : Fin août – début septembre 2020
Temps de travail : 39 à 42 heures semaine sur 5 ou 6 jours selon les plannings (possible travail le dimanche et les jours fériés)
Type de contrat : CDI
Rémunération : selon profil et grille conventionnelle en vigueur (CCN 843) – statut ouvrier – coefficient 195 (majoration, dimanche, nuit, JF et heures supplémentaires si besoin)
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Pour postuler à cette offre, adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à recrutement@sophie-lebreuilly.com
Date de mise en ligne : 30 juin 2020

Boulangére Sophie LEBREUILLY