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Un réseau engagé contre le gaspillage alimentaire

Le réseau Sophie LEBREUILLY lutte contre le gaspillage alimentaire

Le réseau de boulangeries-pâtisseries Sophie LEBREUILLY s’inscrit dans une démarche de lutte anti-gaspillage. Outre les mesures prises en interne pour limiter les pertes, l’enseigne collabore avec des associations pour donner une deuxième vie aux produits invendus. Placée au cœur de la stratégie de développement, la lutte anti-gaspillage est une priorité chez Sophie LEBREUILLY.

La lutte anti-gaspillage, ça commence en interne

Dans les boulangeries-pâtisseries Sophie LEBREUILLY, la prévision des ventes tient une place essentielle auprès des responsables de magasin. En acquérant une excellente connaissance de la demande de leur clientèle, ces derniers peuvent anticiper la gestion des stocks afin de limiter les invendus.

Par ailleurs, l’enseigne a adopté une politique de vente à -50% de produits de la veille : une bonne affaire pour les clients, et moins de gaspillage pour l’enseigne !

A partir de 2019, le réseau Sophie LEBREUILLY déploie sur l’ensemble de ses boulangeries le recyclage de capsules Nespresso. Les clients pourront ainsi apporter en magasin leurs capsules usagées afin qu’elles soient recyclées.

Une collaboration avec des acteurs locaux pour recycler les invendus

L’enseigne Sophie LEBREUILLY travaille en partenariat avec l’association CIPRES, une association de réinsertion professionnelle. Chaque jour, les membres de l’association collectent des pains invendus afin de les recycler pour l’alimentation animale. Grâce à ce partenariat, les agriculteurs récupèrent quotidiennement plusieurs kilos de chapelure pour leurs animaux.

Un autre partenariat a été établi avec Too Good To Go, une application mobile permettant la vente de paniers surprise à prix cassés après 19H30. Grâce à un système de géolocalisation, les utilisateurs de l’application ont accès aux commerces proposant des paniers surprise près de chez eux et peuvent aller les récupérer directement en boutique. Chaque jour en France, ce sont plus de 7 tonnes de nourriture qui sont sauvées grâce à l’action de Too Good To Go.

 

Le réseau Sophie LEBREUILLY s’engage activement dans la lutte contre le gaspillage. Vous partagez nos convictions et souhaitez rejoindre le réseau ? Contactez nous ici !